新鲜屠宰过的草原羯羊，取腰窝部位骨细肉嫩肋排，冷水下锅，大火烧开后撇出血沫，加生姜花椒等调料文火慢煮。此时严控火候，急不得也催不得，待肉将脱骨关火加盐，稍浸泡后出锅蘸椒盐或辣酱食之。刚出锅的胁条肥瘦相间，仿佛披着一层耀眼的光辉。抓起一块，轻启唇齿吮一口汁水，口

新鲜屠宰过的草原羯羊，取腰窝部位骨细肉嫩肋排，冷水下锅，大火烧开后撇出血沫，加生姜花椒等调料文火慢煮。此时严控火候，急不得也催不得，待肉将脱骨关火加盐，稍浸泡后出锅蘸椒盐或辣酱食之。刚出锅的胁条肥瘦相间，仿佛披着一层耀眼的光辉。抓起一块，轻启唇齿吮一口汁水，口

新鲜屠宰过的草原羯羊，取腰窝部位骨细肉嫩肋排，冷水下锅，大火烧开后撇出血沫，加生姜花椒等调料文火慢煮。此时严控火候，急不得也催不得，待肉将脱骨关火加盐，稍浸泡后出锅蘸椒盐或辣酱食之。刚出锅的胁条肥瘦相间，仿佛披着一层耀眼的光辉。抓起一块，轻启唇齿吮一口汁水，口

西凉府的品牌创始人怀揣着对食物的敬畏之心，历经多年亲自严苛把关精挑细选，最终如愿寻找到契合品牌初心的“清真羊肉”——青海的小尾寒羊。那里没有工业污染，没有化学肥料和农药的危害，只有天然、辽阔的牧草高原。小尾寒羊就自由放牧在这片洁净无污染的生态环境中。更重要的是

羊肉手抓，又名手抓羊肉，按字面理解就是不借助任何工具将羊肉拿起来用手抓着食用。手抓羊肉是青海人日常生活中不可或缺的一部分。一般情况下，就地宰杀的羊肉，大块儿的放入一口大锅中，注入清水，旺火烧开过后，漂走血沫子，放入适量的盐、花椒、生姜，继续煮。有人喜欢吃开锅手

西凉府的品牌创始人怀揣着对食物的敬畏之心，历经多年亲自严苛把关精挑细选，最终如愿寻找到契合品牌初心的“清真羊肉”——青海的小尾寒羊。那里没有工业污染，没有化学肥料和农药的危害，只有天然、辽阔的牧草高原。小尾寒羊就自由放牧在这片洁净无污染的生态环境中。更重要的是

青海羊肉，尤其是青海的尖尾巴羊，青海羊肉特点就是膻味不浓，甚至几乎没有，青海地处高原，牧场很多，青海的羊基本都是吃新鲜青草长大的，另外肉质是很鲜美的，真正会吃青海羊肉的人都会到当地牧场挑一只羊，在野地里就开锅煮。西凉府的品牌创始人怀揣着对食物的敬畏之心，历经多

西凉府的品牌创始人怀揣着对食物的敬畏之心，历经多年亲自严苛把关精挑细选，最终如愿寻找到契合品牌初心的“清真羊肉”——青海的小尾寒羊。那里没有工业污染，没有化学肥料和农药的危害，只有天然、辽阔的牧草高原。小尾寒羊就自由放牧在这片洁净无污染的生态环境中。更重要的是

西凉府的品牌创始人怀揣着对食物的敬畏之心，历经多年亲自严苛把关精挑细选，最终如愿寻找到契合品牌初心的“清真羊肉”——青海的小尾寒羊。那里没有工业污染，没有化学肥料和农药的危害，只有天然、辽阔的牧草高原。小尾寒羊就自由放牧在这片洁净无污染的生态环境中。更重要的是

羊肉手抓，又名手抓羊肉，按字面理解就是不借助任何工具将羊肉拿起来用手抓着食用。手抓羊肉是青海人日常生活中不可或缺的一部分。一般情况下，就地宰杀的羊肉，大块儿的放入一口大锅中，注入清水，旺火烧开过后，漂走血沫子，放入适量的盐、花椒、生姜，继续煮。有人喜欢吃开锅手